Salade verte à la poire et aux noix de cajou

Ingrédients

Salade

• 1,5 litre de laitue romaine, lavée. Déchirer avec les mains en petits morceaux.
• 1 poire Bosc de moyenne grosseur. Couper en deux, retirer le cœur et tailler en petits morceaux.
• 125 ml d’oignon rouge tranché finement
• 125 ml de noix de cajou grossièrement hachées
• 125 ml de féta émietté
• 85 ml de canneberges séchées

Vinaigrette

• 60 ml d’huile de canola
• 2,5 ml de gingembre frais râpé
• 5 ml de zeste de lime râpé
• 1,25 ml de moutarde jaune
• 1 gousse d’ail émincée
• 1,25 ml de sel
• 0,5 ml de sucre granulé

Méthode de préparation

1. Mélanger les ingrédients de la salade dans un bol à salade.
2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
3. Verser en filets sur la salade et touiller.