Collation pizza aux pommes de terre et à l’ail

Ingrédients

• 4 petits pains pitas, environ 10 cm de diamètre
• 180 ml de mozzarella râpé en filaments
• 15 ml de beurre
• 60 ml d’oignon haché
• 1 gousse d’ail émincée
• 2 pommes de terre de moyenne grosseur, pelées et grossièrement hachées
• 5 ml d’huile d’olive
• 1,25 ml de sel
• 5 ml de romarin frais haché
• 30 ml de parmesan râpé

Méthode de préparation

1. Préchauffer le four à 205°C.
2. Déposer les pains pitas sur une plaque à biscuits et saupoudrer de mozzarella jusqu’aux bords de la plaque.
3. Cuire 3 minutes au four ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Sortir du four.
4. Fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l’ail. Sauter 2 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre, l’huile d’olive et le sel.
6. Sauter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
7. Déposer à la cuillère sur les pains pitas.
8. Saupoudrer de romarin et de parmesan.
9. Cuire 18 à 20 minutes au four.
10. Découper en quartiers et servir comme hors d’œuvre ou comme collation.